Производството на розе продължава без смесване на бели и червени вина

Винопроизводителите в ЕС спечелиха битката за опазването на чистотата на розовите вина. ЕК се отказа от плановете си да позволи производството на вино розе от смесване на червено и бяло вино.

Представители на винарската индустрия на Франция, Италия, Испания и Швейцария, са категорично против предложението да се даде възможност да се произвежда розово вино чрез просто смесване на червени и бели сортове. Винопроизводителите считат, че по този начин започва прословутата “индустриализация” винопроизводството.

Винопроизводителите имаха опасения, че в резултат на това, хиляди хора ще загубят работните си места, както и традиционното вино розе - своята уникалност, съобщава агенция „АФП”.

За получаването на „розе”, зърната на червеното грозде леко се натискат, заливат се с бяло вино и тази смес абсорбира най-доброто от двата сорта. Естествено, всичко това отнема повече време.

Планове за реформа на производството на розови вина са били одобрени от правителствата на някои страни-членки на ЕС през 2007 г., а в началото на тази година са подкрепени от комисия от експерти. Съобщава се, че СТО също не е против.

Планове за реформа в производството на алкохолни напитки в ЕС, се появяват доста редовно. Преди година - две се обсъждаше въпроса възможно ли е да се прави от водка от сливи или кайсии, или само от пшеница, ръж и картофи.

По същото време в Испания, активно се обсъжда друго предложение - струва ли си да се използват във винопроизводството дъбови бъчви, или може и да се произвеждат алкохолни напитки от грозде в цистерни от неръждаема стомана и в тях да се добавя дъбови стърготини, както казват, за мирис и цвят. Разбираемо е, че страните - грандове във винопроизводството в ЕС твърдо са против такива нововъведения.

Интересното е, че предложение като това за производството на розови вина се появи на фона на разговорите за свръхпроизводството на вино в ЕС и за необходимостта да се съсредоточат върху въпроса за предлагане в ЕС само на качествени вина.

Коментари (1)

Следете за нови коментари с RSS

Скрий/покажи коментарите

...
написан от stoycho, 12-юни-2009

Идеята да се поставят дъбови стърготини в хромникеловите стоманени съдини за винена ферментация е ПОЛЕЗНА!! Нека и други подобни идеи се прилагат масово за да могат и малопаричните хора да консумират качествени вина и концентрати, а НЕ напитки СЪС СИНТЕТИЧЕН етилов алкохол!!

• 
• +1
• 
• 

Скрий/покажи формата за коментар