|
 Зърнените култури и зеленчуците, които се използват по време на Великия пост, от незапомнени времена са били разглеждани в традиционната медицина като лечебни. При диета, в която се използват тези лечебни продукти, организмът се лекува, а болестта ако не се лекува, то поне се забавя развитието й.
Елда
Елдата е особено полезна при чернодробни заболявания, диабет, атеросклероза, анемия.
Царевица и зърнени култури
Царевицата помага за предпазване от рак. Овесът съдържа много мазнини, нишесте и протеини, които по количество заемат второ място след елдата. Овесената каша е една от най-полезните, в нея има много витамини и минерали. Особено е полезна за хората, страдащи от болести на черния дроб, панкреаса, сърдечно-съдовата система. Овесената каша значително намалява нивото на захар в кръвта. В постната кухня едно от най-популярните ястия е овесен кисел.
Зеле
Наличието на множество витамини и минерални съединения прави зелето един от основните зеленчуци в постната кухня. Установено е, че тези, които консумират зеле в много различни ястия (карфиол, броколи, Брюкселско зеле), е по-малко вероятно да развият рак на дебело черво. Зелето отнема холестерола в кръвта, богато е на витамини. Зелето е уникално и най-евтиното средство за предотвратяването на скорбут. Особено полезно е зелето за диабетици, страдащи от бъбречно каменна болест, пневмония, астма, при хора с нарушен сърдечен ритъм. Пресен зелев сок потиска растежа и възпроизводството на микроби и гъбички. Соковете са полезни за бронхит и кашлица. Броколите, карфиолът, алабашът са много богати на витамини и калций. Особено ценни са броколите – протеините им не отстъпват по качество на животинските. Киселото зеле, ако се съхранява при ниска температура, може да послужи като добър източник на витамин C.
Картофи
Растителния протеин на картофите е най-близък до човешкия протеин, и поради това той е напълно се абсорбира от тялото. Картофите са полезни за тези, които страдат от сърдечни заболявания, болести на кръвообращението и бъбреците.
Лук
По количеството на витамини, калий, калций, фосфор е лукът несравним. В древни времена са смятали, че няма болест, която не би могла се лекува с лук.
Моркови
Морковите са богати на провитамин А, каротин, който се отразява особено добре на очите и кожата. Суровият настърган морков се препоръчва за тези, които страдат от заболявания на бъбреците, анемия, сърдечни болести, хипертония, астма. Моркови трябва да се ядат с растително масло.
Ряпа
Ряпата съдържа много калиеви соли (особено черната). Влакнините помагат за премахване на холестерола от организма. Ряпата намалява болката в бъбреците, дори когато се разтварят бъбречни камъни и пясък в бъбреците.
Цвекло
Полезно е при хипертония, бъбречна болест.
Тиквата
Тиквата е особено полезна за профилактика на рак, подагра, атеросклероза. Варена тиква с мед се консумира при заболявания на бъбреците, черния дроб, сърдечно-съдовата система. Тиквата е много полезна за диабетици.
Чесън
Чесънът помага да се намали кръвното налягане.
Голямо значение за организма има обикновената готварска сол, която много хора считат само за овкусител. В действителност, както при отсъствие на сол в храната така и при свръх-консумация, в организма могат да настъпят сериозни нарушения. Ако организма за дълъг период от време не е получавал сол, се причиняват тежки последствия - замайване, припадане, нарушение на сърдечната дейност и др. Прекомерна консумация на сол се отразява на сърдечно-съдовата система, работата на бъбреците и други органи.
Мед
Много минерални вещества се съдържат и в меда – в неговия състав слизат желязо, манган, мед, силициев диоксид, хлор, калций, натрий, фосфор, алуминий, магнезий. В меда има всички витамини, които са от съществено значение за здравето.
|
Следете за нови коментари с RSS
Скрий/покажи коментарите
Скрий/покажи формата за коментар
