Основната стратегия на здравословното хранене е приемането на повече плодове и зеленчуци. Често обаче се случва така, че естествените нива на токсините в даровете на природата са много по-високи, отколкото в продуктите, създадени от човека. Тези естествени токсини могат да предизвикат сериозни заболявания и вродени недъзи. Кои продукти е по-добре да избягваме?
Опасни картофи.
Когато картофът е изложен на пряка светлина, то неговата повърхност позеленява в резултат на отделянето на хлорофил. Позеленяването е придружено от образуването на соланин - токсин, който е опасен за здравето. Най-високата концентрация на соланин се съдържа под кожата на картофите в зелената област. Ако обелите дебел слой при почистване, може да избегнете попадането в организма на големи количества соланин. По-добре е да не рискуваме. Приготвянето на зеленчуците на пара или във вряща вода намалява соланина им с 40%. Този токсин може да предизвика стомашни заболявания, както и проблеми, свързани с работата на дихателните органи. Опитите с бременни животни са показали, че соланинът, в повечето случаи води до аборт, затова бременните жени следва да се отнасят много внимателно към попадането в тялото на този вреден токсин.
Яжте, но с мярка.
Вредни вещества, наречени цианогенни гликозиди са открити в много зеленчуци като зеле, репички, целина и броколи. Въпреки факта, че според много експерти, тези храни са добро средство за предпазване от рак, те имат и отрицателно влияние върху работата на щитовидната жлеза, което води до появата на гуша.
Все пак, това се отнася до използването на тези продукти в суров вид. Варени, те са безопасни.
Да не се съхраняват големи количества за месеци напред.
Микротоксините са друга химически природна опасност. Те се появяват в гъбичните образувания, включително и в плесените. Често, микротоксините могат да бъдат намерени в храните, произведени от зърнени култури и ядки. Тези вредни вещества, могат да причинят рак и цироза на черния дроб, както и отслабване на имунитета. Безмилостно изхвърляйте разваленото. Удължавате си живота.
Следете за киселинността.
Нитратите не се отнасят към канцерогените, но опитите върху животни са показали, че нитрозамините, които се формират от нитрати и нитрити в стомаха, водят до появата и развитието на рак. Нитрати обикновено се добавя към месо, за да увеличи своя срок на годност. Въпреки това, те могат да се появят в натурални храни - спанак, цвекло, зърнени култури и репички. Тези храни не се препоръчват да се използват в големи количества от децата, защото киселинността в стомаха е по-малка, и организмът им не може да се справи с голямо количество нитрати.
 |
Следете за нови коментари с RSS
Скрий/покажи коментарите
Скрий/покажи формата за коментар
