Френско шампанско ще отлежава на морското дъно

Петък, 06 Юни 2008 09:11

Една от най-старите винарски изби във Франция Louis Roederer ще изпробва нов способ за отлежаване на вината.

Специалистите от винарската изба не за пръв път се опитват да разберат как съхранението на шампанско в студена морска вода може да се отрази на вкуса му. В началото на юни, представители на Louis Roederer оставиха няколко десетки бутилки шампанско на 15 метра дълбочина в залива Пон-Сан Мишел, в непосредствена близост до Нормандия. Идеята е дошла, след като е открито, че водата в залива има постоянна температура от 10 градуса по Целзий, идеална за съхранение на вина. През следващите месеци Louis Roederer възнамеряват да провеждат редовни дегустации за сравняване на вкуса на бутилки с шампанско, пуснати на морското дъно и с техните аналози отлежаващи във винарските изби.

Louis Roederer е първият производител на шампанско в света, който използва този така необичаен метод за съхранение на пенливи вина. Истината е, че преди четири години подобен експеримент е проведен с "тихи" вина: червени Crozes-Hermitage, както и Muscadet и бяло Burgundy. "Морските приливи и студената вода, влияят повече върху вкуса на червените вина, отколкото на белите" - каза търговският директор на Louis Roederer Herve Bukton в интервю с Ройтерс.

Louis Roederer е основана през 1776 и остава един от последните частни производители на френскo шампанско. Вината се произвеждат в малки количества и са едни от най-скъпите в света.

Добави в любими

Bookmark

Препрати

Посещения: 168

Коментара (0) Add Comment