|
Предполага се, че биологично чисти растителни продукти се отглеждат на „чисти” почви без използване на химически торове и пестициди, от които идват основните вреди за потребителите под формата на „нитрити" и "нитрати". Чистота на земята се определя „на око” – важното е да бъде по-далече от отровни производства и автомагистрали.
Отношението към „чистотата” на равнините полета допринася за всеобщото мнение, че там липсват полезни изкопаеми и че те могат да се открият само в планините. В действителност, това не е така. В недрата на равнините също се срещат доста различни минерали, попадането им в растенията не винаги е полезно за ядене. Чрез дифузия, те достигат до горния слой на плодородната почва. Това може да бъде олово, живак и манган, както и други метали, които се натрупват в растенията. Особеност на дифузията тук е, че потокът от частици е строго вертикален, и ако вземете проба от почвата някъде в полето, и всичко е наред, това не означава, че на два метра от това място няма живак. На всяко произволно взето поле, може да се намери такава зона. Ако в такава област растат зърнени култури, то натрупаните замърсители се разсейват в резултат на смесването, и вредният ефект намалява. Ако растат домати, всеки отделен домат може да бъде опасен. За да се защитим от този ефект, е необходимо всяка област да бъде анализирана с решетка от най-малко двадесет метра, което е нереалистично. Следователно биологични или екологично чисти продукти - това е фантастика от гледна точка на теорията на вероятностите. Не е невъзможно да се провери всяка част от продукцията, следователно, е невъзможно да се гарантира абсолютната безопасност на конкретен екземпляр.
България, в този смисъл не се различава от други страни. Ние също имаме резерви от различни минерали, повечето от които не са годни за консумация от човека, и перспективи за производство на биопродукти не се оптимистични.
|
Следете за нови коментари с RSS
Скрий/покажи коментарите
Скрий/покажи формата за коментар
