|
 Сред изобилието от храни и продукти, които ни предлага модерното общество, е много трудно наистина да изберем подходяща храна. Това не е дадено по рождение, на това трябва да се учим. Малко хора могат да направят правилния избор. В развитото обществото човекът зависи от пазара, от това какво и колко може да се намери на пазара, а това се регламентира от обществото.
Рафтовете на супермаркетите са украсени от огромен асортимент сокове. Рекламни “клипове” съблазняват към неограниченото “удоволствие”. Но за истинските ползи от тези сокове, малко може да се разбере. Те изглеждат естествени и полезни продукти, и може да ги пиете, колкото си искате. Но това не е съвсем вярно.
1. Не трябва да се забравя, че в соковете и напитките със сок се съдържа много захар (около 60 грама на 250 мл.). Ето защо, соковете са високо калорични: лесно е да се изчисли, че литър сок може да съдържа от 900 до 2000 ккал - почти ежедневната нужда от енергия. Повечето сокове повишават апетита. Това, води до допълнителни килограми.
2. Често на опаковане на напитките е написано, че са направени "без добавка на захар". Но да не се лъжем, в този случай, захарта се заменя с изкуствени подсладители: захарин, аспартам и др., които не са по-полезни, особено в прекомерни количества.
3. Освен това, в соковете се съдържа много киселина, която разрушава зъбния емайл, свързвайки се с калция – превръщайки го в трудно усвояема неразтворима форма. В този случай проблемите с остеопорозата допълнително се задълбочават.
4. Сокове са противопоказни при заболявания на стомашно-чревния тракт: гастрит, колит, стомашна язва и ентероколит. Употребата на голямо количество сок може да предизвика чревно разстройство.
5. Оценка на хранителната стойност на соковете е направена от гледна точка на технологията на тяхното производство. Най-честият начин на обработка и приготвяне на сок е неговата концентрация. При него обемът е намален шест пъти. Тази процедура е необходима, за да бъде транспортиран, след това на място в сока се добавя вода. Естествено, в процеса на концентрация под въздействието на високите температури в сока са унищожени много ценни съставки: аминокиселините и въглехидратите, влизат в реакция и променят своята структура. Витамините, заради които пием сока, са унищожени.
При възстановяването на сока, производителите понякога добавят повече вода, а за запазване на вкуса, добавят захар, лимонена киселина, аромати и консерванти. И в резултат се получава сокосъдържаща напитка със споменатият състав.
Ясно е, че ползите от такъв "сок" са много по-малко, отколкото очакваме, приемайки "натурален" 100% сок. Въпреки това, дори и такава напитка, е много по-безопасна, отколкото газираната, която нашите деца пият почти всеки ден.
В заключение: внимателно четете надписите върху опаковките. По-добре е да се стараем да приготвяме или купуваме, само натурални прясно изцедени сокове.
|
Следете за нови коментари с RSS
Скрий/покажи коментарите
Скрий/покажи формата за коментар
