Влиянието на светлината върху растежа, развитието и клубенообразуването на картофите се определя от дължината на деня, интензивността и качеството на светлинния поток.

Картофите реагират положително на дъждуването и то следва да се предпочита пред гравитачното подаване на водата. Поливната норма на картофите е в пряка зависимост от типа и структурата на почвата и фазата на развитие на ранните картофи.

Нормалното формиране на луковиците и доброто им узряване зависят от продължителността на деня - фотопериода, в съчетание с дневната температура и оптималната почвена влага. Сортовете лук имат специфична фотопериодична реакция.

В търсенето на нови видове зеленчуци селекционерите проявяват все по-голям интерес към салати и зеленчуци от Далечния изток, от Китай, Япония и Индонезия.

Лукът се отличава с нисък транспирационен коефициент, който се обяснява с наличието на восъчен налеп и по-малката листна повърхност. Листата му са малки, тръбести и покрити с восъчен налеп.