Ботанически особености и изисквания към външните условия
 Всъщност това са два вида - пекинско зеле (Brassica pekinensis) и китайско зеле (Brassica chinensis), които са едногодишни растения, но се различават едно от друго по морфологични белези. Пекинското зеле има гъста изправена розетка с диаметър 30-60 см. Листата са къдрави, светло- до тъмнозелени, окосмени в различна степен. Растенията образуват само розетка или свиват зелка по-заоблена или по-удължена. Листата са доста нежни и богати на витамин С и лизин - една от най-важните за организма аминокиселини. Зелките се отличават с високи вкусови качества.
Пекинското зеле не е много студоустойчиво и е доста взискателено към влагата. Силно страда от болестта гуша и от зелевата муха, а главите са чувствителни на бактериално гниене. Някои сортове пекинско зеле са много ранни.
Китайското зеле образува също изправени, но по-малки розетки - с диаметър 20-40 см - и не свива зелки. Листата на китайското зеле не са окосмени и са с тънки до много дебели листни дръжки. Те са гладки до едромехуровидни със сивозелена до синьозелена окраска.
Китайското зеле е по-студоустойчиво от пекинското и по-слабо се напада от болести, но листата му са по-груби.
Китайските видове зеле изискват прохладен климат, висока почвена и въздушна влажност и плодородна структурна почва. При отглеждане през пролетта те често образуват преждевременно цветоносно стъбло и цъфтят поради ниските температури в началото на вегетацията им и влиянието на дългия ден през втората половина от вегетацията им. Не понасят високите температури.
Отглеждане на китайско зеле
Китайското зеле не понася разсаждане, затова е подходящо да се отглежда чрез директна сеитба. През последните години обаче в Западна Европа се препоръчва интензивно отглеждане на китайското зеле чрез разсад, който се отглежда в специални торови саксийки.
За пролетно отглеждане семената на китайското зеле се засяват през март; разсаждането се извършва през април. При безразсадово отглеждане на китайско зеле посевът се прави при междуредово разстояние 30 см, а в редовете растенията се прореждат на 15-20 см.
За есенно отглеждане на китайско зеле, което дава по-добри резултати, се сее в края на юли и през август при междуредово разстояние около 40 см и с по-късно прореждане в редовете на разстояние 20-25 см. Необходимо е преди сеитбата мястото да се подготви грижливо, като се полее предварително, за да се осигури влага за поникването.
По време на отглеждането на китайското зеле се обръща внимание за поддържането на постоянна равномерна почвена влажност. Останалите грижи са както при цветното зеле.
Китайско зеле не трябва да се полива с оросяване отгоре, защото загнива!
Пролетното китайско зеле става готово за прибиране през май, есенното - през октомври, ноември. Зелките, чието средно тегло е 1,5-2 кг, се използват за салата, готвене и за консервиране.
 |
Следете за нови коментари с RSS
Скрий/покажи коментарите
Скрий/покажи формата за коментар
