Какво точно е "биопродукция"? По какво тя се различава от "чисто производство"?

Биопродукти – продукти, които се произвеждат, преработват, съхраняват, сертифицирани са и се произвеждат без да се използват неорганични торове, препарати за растителна защита, стимулиращи растежа вещества, хормони, антибиотици и др. в незамърсени почви в екологично чисти области. Биопродуктите не могат да бъдат генетично модифицирани организми. За да бъдат считани продуктите за биологични , трябва да се сертифицира и процеса на производство и самата продукция.

В същото време, "екологично чиста" може се смята всяка продукция, одобрена за реализация. Стандарти и изисквания за нейното производството няма, така че всеки производител може да предостави за своите продукти информация, която често подвежда потребителите. В много страни, за да се обозначат органичните продукти, се използват термините "био" или "биопродукти".

Доколко потреблението на "биопродукти" е полезно за потребителите?

Бума на биопродуктите в развитите страни говори сам по себе си - ако хората са склонни да платят по-висока цена за биопродуктите, значи това е полезно. Но, както знаем, хората често купуват не това, което е полезно, а това което красиво им препоръчват добрите маркетингови специалисти. Поради това не бива да правим прибързани заключения, а да се опитаме да анализираме истинската разлика между биологичните продукти и традиционните, и вече на това основание да правим изводи за тяхната полезност.

Хранителна или диетична стойност

В рекламите на биопродукти, често се споменава, че те са по-питателни - имат по-висока хранителна стойност. Всъщност, експертите все още не могат да приведат резултати от нито едно достатъчно дълбоко и обширно изследване, потвърждаващо това твърдение.

Безопасност

Биопродуктите наистина обикновено съдържат по-малко остатъци от пестициди или други неорганични вещества за растителна защита, както и от торове, така че са по-безопасни за консумация. Независимо от това, когато в САЩ започнаха да изтеглят от супермаркетите опасни за консумация плодове и зеленчуци, по-специално, аспержи и спанак, се оказва, че са били заразени, и органични зеленчуци. Поради това се счита, че биопродукти не могат да бъдат напълно безопасни.

Вкусът и външният вид

Биопродуктите обикновено имат непривлекателен или по-малко привлекателен външен вид, отколкото обикновените продукти. В същото време, специалисти диетолози твърдят, че значителна роля за положителния ефект от храненето играе външния вид на продуктите, които трябва да изглеждат съблазнителни. Повечето потребители смятат, че биопродуктите са с по-добър вкус. Трудно е да се спори, защото за вкуса мненията са много различни.

Борбата срещу рака и превенция на други заболявания

Повечето потребители в развитите страни смятат, че потреблението на биопродукти, позволява да се намали риска от рак и други болести. Въпреки това, към днешна дата не съществува проучване, което да потвърди това заключение, това са просто предположения.

Биопродуктите и начин на живот

Често потребителите на биопродукти са топ мениджъри и средни изпълнителски кадри от страните с високи доходи, които вярват, че купувайки по-скъпи биопродукти се грижат за своето здраве. Всъщност, лекарите твърдят, че положителния ефект (ако има такъв) от потреблението на биопродукти ще бъде незначителен в сравнение с щетите, които тази категория от потребители си причинява в резултат на стрес и извънредна работа на работното място. Естествено хората, които пушат и консумират биопродукти, за да подобрят здравето си действат безсмислено.

Асортимент

За съжаление, напълно да обезпечим своето хранене само с биологични хранителни продукти е изключително трудно дори и в най-развитите страни в света. Освен това, ако дадено лице за дълъг период от време се храни само или предимно с биологични храни, тялото му се адаптира към такава диета. Това може да доведе до някои проблеми за него, ако е необходимо да консумира неорганични хранителни продукти, например, когато пътува в друга страна или посети ресторант, който не разполага с меню за "органични" ястия.

Ползата за околната среда

Всички ние сме се опитвали да бъдем социално отговорни граждани. В някои страни това желание е изразено повече, а в други по-малко. Ние като че ли попадаме в категорията на последните. Независимо от това, лозунгите за защита на околната среда намират жив отклик от хора от различни професии и социални групи. Селското стопанство е един от най-упоритите екологични замърсители. Ето защо, биологичното земеделие, на теория, води до подобряване на плодородието на почвите, без да вреди на околната среда. Да се спори с това е невъзможно - това е вярно при условие, че нивото на агротехнологията в биологичното земеделие е достатъчно високо. В същото време най-малък е процента на земя ползваща се за биологично земеделие, което не оказва съществено влияние върху общото състояние на околната среда. Биологично земеделие може да се практикува само в екологично чисти региони, шансовете за подобряване на околната среда там, където тя наистина се нуждае от подобрение, ще бъдат незначителни.

Ползата за земеделските стопани

Рентабилността на земеделието в целия свет е силно зависима от степента на държавна подкрепа. Доколко програмата за подкрепа за биологичното земеделие е програма за подкрепа на екологията и попада в така наречената "зелена кутия" (Green Box) по правилата на СТО, тя не подлежи на никакви ограничения. Съответно в много страни от ЕС, земеделските производители получават значителни субсидии от държавата. В допълнение, на длъжностните лица в ЕС е от полза, земеделските производители да отглеждат органична продукция, защото това намалява общото предлагане на храни и решава проблема със свръхпроизводството и по този начин води до общо повишаване на цените на хранителните продукти (намалява се зависимостта на земеделските стопани от дотации).

Друг положителен елемент - отглеждането на биологични продукти значително подобрява имиджа на производителя, което вече е добре за неговия маркетинг. Дори и ако не всички негови продукти са биологични (съжаляваме за такива прозрачен намек). И все пак - съчетаването на отглеждане на биологични продукти (дори без международно сертифициране) в чисти райони с агро-туризъм в малките ферми би могло да бъде много интересно.

Ползите за хората

Тази позиция предизвиква сериозно съмнение. Освен малката полза за околната среда, биологично производство води до намаляване на хранителните запаси. По оценка на международните организации, от 500 милиона до 1 милиард хора на света са постоянно гладни. В действителност, добивите на биопродукти са много по-ниски от нормалните. В допълнение, броят на подходяща земеделска земя в световен мащаб непрекъснато намалява, докато средният добив на неорганични продукти все по-трудно се увеличава. Повишаването на производството на биопродукти, всъщност, изостря проблема с глада в света. Нещо повече, увеличаването на обема на биопродукти (това значи намаляване на предлагането на достъпни евтини храни), косвено допринася за увеличението на цените на продуктите в света, което има отрицателно влияние върху решаването на проблема с глада.